borůvkový koláč bez živočišných produktů
Je to tady! Léto v plném proudu a vypadá to, že v Čechách dokonce panuje krásné počasí. Tady u nás ve Skotsku je to naopak, ale včera jsem se probudila s nehoráznou chutí na borůvkový koláč. Takový ten tradiční, který dělávala babička. Takže pořádně s cukrem a bílou moukou, žmolenkou a se vším všudy. Už jsem ho dlouho neměla, hlavně proto, že moje maminka se snaží vždy vše udělat co nejzdravěji a s nejmenším množstvím cukru atp. Já jsem za to byla a vždycky budu ráda, ale včera jsem fakt potřebovala zahřešit.
Nejdřív jsem si říkala, že upeču celý velký plech a pak to tady budeme postupně jíst celý týden. Jenomže, protože se moc dobře znám, radši jsem zvolila chlebovou formu a dobře jsem udělala. Vyšlo mi to tak na pět většich kousků koláče a všechny jsem je do večera měla v sobě. Přítel ochutnal jeden, ale tak nějak jsme se o něj podělili, protože nestíhal kousat rychleji, než já.
Ani se nestydím a už si ho plánuju upéct znovu. Jen musím do města pro ovoce. Určitě ho vyzkoušejte.
Recept
Veganský borůvkový koláč
Těsto
200g hrubé mouky
100g špaldové mouky
1 lžička prášku do pečiva
140g hnědého cukru
citrónová kůra z jednoho celého citrónu
150ml rostlinného mléka
2 vajahit vejce
borůvky a nebo jiné lesní ovoce
Drobenka
3 lžíce rostlinného margarínu
8 lžic hrubé mouky
5 lžic hnědého cukru
Ve větší míse si smícháme mouky, cukr, prášek do pečiva a citrónovou kůru. Máslo rozehřejeme na mírném ohni a smícháme s mlékem. Společně s vajahit vejci přidáme máslo s mlékem do mísy s moukou. Lžící pořádně promícháme a vyložíme s tím plech, který jsme si předem vymazali a moukou vysypali.
Poklademe ovocem.
Zasypeme drobenkou, kterou jsme získali smícháním surovin na drobenku.
Pečeme asi 30 minut při teplotě 175 stupňů.
