salát s kadeřávkem a pečenou kořenovou zeleninou


Salát s pečenou zeleninou, kadeřávkem, cizrnou a Freekehem - zelenou pšenicí, která se pyšní vysokým obsahem vlákniny a bílkovin.

Takový salát je nejspíš nejlepší volbou pro chladné dny, ale já ho mám ráda i v létě. Zasytí a je rychle připravený.

Určitě ho zkuste a pokud jste ještě nikdy neměli Freekeh, tak Vám vřele doporučuji si ho jít koupit hned teď! Já se do něj zamilovala na první ochutnání a teď ho cpu skoro do všeho. Můj přítel už ho má plné kecky, ale u mě to prostě je láska až za hrob.

Recept

Salát s kadeřávkem a pečenou zeleninou

3 větší brambory

2 střední mrkve

1 plechovka cizrny

3 nasekané listy kadeřávku

3/4 hrnku freekeh

1 lžička červené papriky koření

1/2 lžičky sušeného česneku, drceného

Olivový olej

Citronová šťáva

Sůl a pepř

Brambory i mrkev si oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Spolu s cizrnou, kterou jsme si řádně propláchli, je pokapeme olejem, solí, pepřem, česnekem a paprikou a pečeme do měkka. Cca 20 minut při teplotě 180 stupňů. Freekeh vaříme v osolené vodě (2 a půl hrnku vody) dokud se všechna voda nevypaří. Poté vše smícháme s olivovým olejem a citrónovou šťávou.

Opravdu jednoduchý salát, který si můžete vytunit čerstvými bylinkami a nebo přidáním jiné zeleniny. Fantazii se meze nekladou.

Dobrou chuť :)

#Veganskýsalát #veganskýrecept #salátrecept #freekeh