indická polévka z červené čočky

Polévka na indický způsob s červenou čočkou, rajčaty, zázvorem a indickým kořením.

Skvělý a rychlý recept, který zahřeje a chutná famózně.

Červená čočka - bohatý zdroj selenu, hořčíku, bílkovin, železa, manganu, zinku, kyseliny listové a vitamínu B6. Jeden hrnek vařené čočky obsahuje více, než polovinu denní dávky vlákniny. *Pamatujte, že k luštěninám je VELICE vhodné přidat v době vaření mořskou řasu, která pomůže vyvážit bílkoviny a aminokyseliny v pokrmu. Také zmírní efekt nadýmání. *

Zázvor - podporuje trávení, léčí nevolnost, nachlazení, kašel a střevní infekce. Potlačuje zánět i rakovinové nádory.

Kari koření - směs koření, na které neexistuje jeden recept. Hlavní složky jsou kurkuma, pepř, čili papričky, zázvor i kardamon, které například pomáhají srdci a působí jako prevence před rakovinovým onemocněním.

Římský kmín - snižuje nadýmání a plynatost, podporuje trávení, mírní kašel.

Paprika - mimo jiné podporuje imunitní systém a trávení, předchází vzniku rakoviny, odstraňuje nadýmání, pročišťuje ledviny a močové cesty a působí jako prevenci vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

Česnek - přírodní antibiotikum. Obsahuje například vitaminy A, D, C a minerály selen, jód a vápník, flavonoidy, silice, polysacharidy, lutamylpeptidy, saponiny a lektiny.

Mrkev - její obsah betakarotenu v mrkvi zlepšuje stav sliznic, činnosti jater a zraku. Váže na sebe mikroby a toxiny ve střevě. Velké množství vitamínu A poškozuje játra a proto si dávejte pozor na časté pití velkého množství mrkvové šťávy.

Recept

Indická polévka z červené čočky

olivový olej

2 bílé cibule

5 stroužků česneku

kousek zázvoru (cca 1x1.5cm)

2 polévkové lžíce římského kmínu

1 polévková lžíce papriky

1 a 1/2 polévkových lžic kari koření

1 lžička sušených a drcených čili papriček

2 středně velké brambory

2 středně velké mrkve

1 a 1/2 hrnku červené čočky

250ml krájených rajčat loupaných (pokud možno bio a ne v konzervě)

hrst sekané petrželky

sůl a pepř

Cibulku nakrájíme na jemno. Brambory a mrkev nakrájíme na malé kousky. Čočku omyjeme.

Na olivovém oleji osmažíme cibulku dozlatova a přidáme zázvor a prolisovaný česnek. Česnek a zázvor necháme pár minut smažit, přidáme koření (kmín, papriku, kari a čili) a zeleninu. Vše promícháme a zalijeme 1300 ml studené vody. Vaříme do uvaření zeleniny a poté můžeme přidat čočku, kterou za občasného míchání necháme vařit 10 minut. Poté co jsou čočka i zelenina naprosto uvařené, přidáme sekaná rajčátka a petrželku. Dochutíme solí a pepřem.

Dobrou chuť!

#indickýrecept #veganskérecepty #receptybezmléka #receptybezvajec #Veganskérecepty #oběd