dahl se špenátem a máslovou dýní


Indická kuchyně je mojí naprosto nejoblíbenější kuchyní všech dob a kdybych na to měla nervy, čas a talent, tak mi věřte, že nic jiného bych už nikdy více nevařila. Tento dahl z červené čočky je velmi jednoduchý a nevyžaduje žádné speciální, těžce sehnatelné suroviny. Díky čočce a máslové dýni nás tento pokrm příjemně zasytí a společně s kurkumou vytvoří zázračně uzdravující a imunitu posilující bombu.

Nejvhodnější přílohou by v tomto případě byl nějaký autentický naan, jako je třeba Peshwari (můj nejoblíbenější). My ho doma podáváme s hnědou bio rýží basmati, do které při vaření přidáme hřebíček.

dahl se špenátem a batáty

Doba přípravy:

Pro 4 osoby, jako hlavní jídlo

1 a 1/2 hrnku červené čočky

1/2 máslové dýně, nebo batátů

200g čerstvých špenátových listů

olivový olej, může být i kokosový

2 větší cibule

4 stroužky česneku

2 lžičky kurkumy

2 lžičky celého římského kmínu

2 lžičky papriky

2 lžičky hořčičných semínek, těch světlých, ale nemusí být

1 plechovka bio kokosového mléka

400g loupaných, sekaných rajčat v plechovce, bio

1 červená čili paprička

sůl a pepř

citrónová šťáva

sladilo podle Vašeho přání - nemusí být

V troubě si na 200 stupňů upečeme nakrájenou máslovou dýni s trochou oleje. Netrvá to dlouho, kolem 20ti minut.

Cibulku si nakrájíme na kostičky a smažíme na oleji. Přidáme česnek a provoníme. Poté na minutku přimícháme všechno koření (kurkumu, kmín, papriku, hořčičná semínka) a přidáme červenou čočku s litrem a půl vody. Přivedeme k varu a za občasného míchání čočku uvaříme. Nakonec přidáme kokosové mléko a sekaná rajčátka. V této chvíli přidáme upečenou dýni a čerstvé špenátové listy. Chviličku to celé povaříme a dochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou. Zdobíme čili papričkou.

#veganskérecepty #veganské #vegan #máslovádýně #recept #receptybezmléka #bezlepku #receptybezvajec #indickýrecept #špenát