borůvkový dort ze špaldové mouky

Dnes bych se s Vámi moc ráda podělila o recept na můj nejoblíbenější dort. Je jednoduchý, rychle hotový a spolu s jogurtem či kokosovou šlehačkou naprosto báječný.

Recept

170 g špaldové mouky, v nejlepším případě bio

150 g hnědého cukru v bio kvalitě

3/4 čajové lžičky jedlé sody

3 polévkové lžíce veganského margarínu nebo slunečnicového oleje

1/2 lžičky vanilky

1 hrst ovesných vloček

1 zralý banán, rozmačkaný vidličkou

2 lžíce psyllia nebo rozmixovaných lněných semínek + 180ml vlažné vody

80ml mandlového či jiného mléka

2 kapky pomerančového oleje od firmy JUST - nemusí být

půl lžičky soli

půl lžičky skořice

50g borůvek

50g nasekaných vlašských či jiných ořechů

Na polevu:

kokosovou šlehačku nebo kokosový či sojový jogurt

Postup:

Troubu předehřejeme na 170 stupňů.

V menší misce smícháme psyllium nebo lněná semínka společně s vlažnou vodou a necháme minimálně deset minut odstát.

Do velké mísy přidáme všechny suché ingredience a pořádně promícháme. (mouku, jedlou sodu, sůl, cukr, ovesné vločky a skořici)

V jiné míse smícháme mokré přísady s rozmačkaným banánem a poté přidáme ty suché. Vypracujeme těsto do kterého poté opatrně vmícháme borůvky společně s ořechy.

Těstem vylijeme vysypanou dortovou formu a pečemě kolem 25-30ti minut.

Po vychladnutí můžeme krájet a podáváme s kokosovou šlehačkou.