"obložený" dýňový hummus
Nedávno jsem měla nakázáno připravit oběd, který měl uspokojit kolem 40ti hladových jogínů a jogínek. Byl to opravdu krásný den plný jógy, zpívání manter, meditace a dobrého jídla.
Tato akce padla na Halloweenský víkend a tak jsem si nemohla odpustit neudělat můj oblíbený hummus z dýně. Věřte mi, že je to opravdová lahůdka. Jen se po něm zaprášilo.
Suchary jsou ze žitné mouky a receptík na ně bude brzo následovat.
Obložený hummus z dýně
POTŘEBUJEME:
1 hrnek uvařené cizrny - později si můžete množství cizrny upravit podle chuti
kolem 500g dýně
2 stroužky česneku
šťáva z půlky citrónu
80ml panenského olivového oleje
1 lžíce tahini - nemusí být
sůl, pepř
opražené oříšky, bylinky a dýňový olej na posypání
1
Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Dýni oloupeme, nakrájíme na kostičky a potřeme olivovým olejem. Pečeme kolem 40 minut do změknutí.
2
Do kuchyňského mixéru vložíme nejprve cizrnu a promixujeme. Po několika vteřinách přidáme vychladlou dýni a zbytek ingrediencí. Pokud máte kvalitní mixér, nechte ho běžet aspoň deset minut. Vytvoříte tím krásně vláčný hummus.
3
Hummus vložte do okrasné mísy, ozdobte oříškami a bylinkami a obložte mrkví, řapíkatým celerem, suchary atp.
Dobrou chuť :)